Pinot nero Gottardi Mazzon 2007

Pinot nero Gottardi Mazzon 2007 Gradazione alcolica 14% vol. 100% uve Pinot Nero. Il vino matura per oltre un anno in barrique. Luminoso e trasparente rosso rubino/granato, con buona consistenza. Intenso e ampio al naso, con tipica frutta rossa e nera, sottobosco, fiori rossi e violetta appassiti, spezie dolci, note balsamiche e di smalto, tabacco, spunti selvatici e di tartufo. In bocca esprime corpo e notevole eleganza, con le sue componenti (tannino, acidità, sapidità, alcool) perfettamente integrate, che accompagnano a lungo sensazioni fruttate e speziate molto pulite. Vino ancora con tanta vita davanti, anche se già godibilissimo. Abbiniamolo a filetto di manzo con funghi finferli, capretto al forno con erbette selvatiche, oca in umido.